De olijfolie, extra vergine (eerste persing) van Le Solane

olive_smZijn fruitige nasmaak, zijn erg lage zuurtegraad en olie van de eerste persing staan garantie voor een uitzonderlijke kwaliteit olie. De olijven, Leccino en Moraiolo, zijn op kenmerkende Toscaanse wijze gecultiveerd en met de hand geplukt op circa 250 meter boven de zeespiegel in de boomgaard van Le Solane. De harmonieuze samenvoeging van deze twee oliën geeft een uitzonderlijke en unieke klassieke Extra Vergine olie, die licht pikant van smaak is met een vleugje van bitterheid. De olijven worden koud en nauwkeurig binnen 48 uur na de pluk geperst. Deze planning wordt zorgvuldig aangehouden om de olie zo vers mogelijk, met behoud van unieke en karakteristieke eigenschappen, te produceren. De oogstdatum en de datum van persing staan op het etiket vermeld. De olie wordt gegoten in de kenmerkende Toscaanse flessen, de Marasche. Deze flessen zijn gemaakt van donkergroen glas en bij uitstek geschikt om het aroma en de smaak van de olie te bewaren.

marasca_smDe olie is groen van kleur en verspreidt de geur van het fruit en van gras, wat erop wijst dat de vruchten nauwkeurig op professionele wijze met de hand geplukt zijn, net voordat de olijven tot volle groei zijn gekomen. Deze manier van oogsten was al bekend bij de oude Romeinen en werd geciteerd door Lucrezio in "De rerum natura"("Het ontstaan der dingen") zij zorgt ervoor dat het beste uit de olijven gehaald werd. De olie, op deze wijze vervaardigd, is vol en uitgesproken van smaak en aroma en is een uitstekende aanvulling op zowel een eenvoudige - als meer uitvoerige maaltijd en op zowel een stevige - als pittige maaltijd. Ook uitstekend geschikt als basis voor een saus voor salades. Deze olie is ook bij uitstek te gebruiken om de smaak van vis- en gekookte groentegerechten te versterken.

De olie heeft een groot smaakbereik. Hierdoor wordt het zowel door liefhebbers van een klassieke smaak als liefhebbers van een wat nieuwe smaak gewaardeerd. Zo valt de olie b.v. erg goed te combineren bij de kastanje&chocoladecrème.

De extra vergine olijfolie van Le Solane wordt in de volgende verpakkingen verkocht:

  • Doos met 6 flessen a' 500 ml
  • Een 3-liter bilk
  • Een 5-liter blik
  • Een fles a' 250 ml
  • Een fles a' 500 ml